肝肽粉原料-陕西肽业生物科技有限公司

采用牛、羊的肝脏为原料，经过低温处理、生物酶解、提纯、浓缩、离心喷雾干燥而制成的小分子肽营养补充剂。牛、羊肝脏是高品质的蛋白质营养源，同时富含多种维生素、矿物质及糖原，尤其含有丰富的VA、B12、VC 以及铁和硒元素，分子量小、活性强，更易被人体吸收利用。

肝肽粉技术指标

肝肽粉技术指标	外观性状及滋气味淡黄色粉末，具有肝肽特有的滋气味，无其他异味
项目
	质量标准实测值
蛋白质(以干基计),% ≥75.0 79.7
低聚肽(以干基计),% ≥60.0 69.7
分子量分布在500Da以下的肽的比例，% ≥85.0 87.4
水分，% ≤7.00 5.82
铅(以Pb计),mg/kg 菌落总数，CFU/g	≤0.7	未检出
	n=5 c=2 m=10³M=5×10⁴	75/60/20/45/35
大肠菌群，CFU/g n=5 c=2 m=10 M=102 <10/<10/<10/<10/<10
霉菌，CFU/g ≤50 <10

肝肽粉的理化性质

水溶性：pH5.4-6.0, 易溶于水，水溶液清亮透明，有微量白色颗粒沉淀为肽类物质。

稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2~10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。

肝肽粉的应用范围

可应用于普通食品行业、保健食品行业、化妆品行业。

肝肽粉的用法用量

护肤品：与其他水溶性原料用法相同，需防腐。建议添加量：0.1%-0.5%。

普通食品：可直接添加到乳制品、饮料、糕点等各类食品中，建议使用量：成人3-5g/日，儿童使用请酌情减量。

保健食品：可于其他原辅料复配，制成胶囊、片剂、口服液等任何剂型，建议添加量：3-5g/日。

肝肽粉的储存包装

包装：产品采用铝箔复合袋；或纸板桶/箱(内双层聚乙烯包装袋)15kg/桶(箱)，可根据需要分装成以公斤为单位的任意规格。

贮存：本品易吸潮，在常温干燥通风处密闭保存。

保质期：在包装完好、储存条件适宜的情况下，保质期24个月。

肝肽粉的执行标准

产品标准号：Q/ST 0001