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血肽是采用牛、羊的新鲜血液，经生物酶解技术制成的分子量为500道尔顿的小分子肽营养补充剂，并更大程度地保留了血液中丰富的有机铁、钙、锌、维生素等全价营养素，分子量小、活性强，更易被人体吸收利用。
血肽粉技术指标
| 血肽粉技术指标 | 外观性状及滋气味淡黄色粉末，具有血肽特有的滋气味，无其他异味 | |
| 项目 | ||
| 质量标准 实测值 | ||
| 蛋白质(以干基计),% ≥75.0 78.1 | ||
| 低聚肽(以干基计),% ≥70.0 73.4 | ||
| 分子量分布在500Da以下的肽的比例，% ≥85.0 91.1 | ||
| 水分，% ≤7.00 4.02 | ||
| 铅(以Pb计),mg/kg | ≤0.7 | 未检出 |
| 菌落总数，CFU/g | ||
| n=5 c=2 m=103 M=5×104 | <10/<10/<10/<10/<10 | |
| 大肠菌群，CFU/g n=5 c=2 m=10 M=10² <10/<10/<10/<10/<10 | ||
| <10 | ||
| 未检出/未检出/未检出/未检出/未检出 | ||
| 金黄色葡萄球菌，CFU/g n=5 c=1 m=100 M=1000 <10/<10/<10/<10/<10 | ||
血肽粉的理化性质
水溶性：pH 5.4-6.0，易溶于水，水溶液清亮透明，有微量白色颗粒沉淀为肽类物质。
稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在DH 4.0~9.0范围内能经受100℃、30min或121℃、20min的耐热试验。
血肽粉的应用范围
食品和保健食品：血肽粉八种氨基酸含量丰富且均衡，分子小，易吸收，特别是含有丰富的有机铁元素，可作为营养补充剂添加到各类食品和保健食品中。
血肽粉的用法用量
普通食品：可直接添加到任何食品中，根据需要适量添加。建议使用量：2~3g/日。
保健食品：可与其他功效成分原辅料直接组方，建议制作成胶囊、片剂；建议添加量：成人2~3g/日，儿童使用请酌情减量。
血肽粉的储存包装
包装：产品采用铝箔复合袋；或纸板桶/箱（内双层聚乙烯包装袋）15kg/桶（箱），可根据需要分装成以公斤为单位的任意规格。
储存：本品易吸潮，在常温干燥通风处密闭保存。
保质期：在包装完好、储存条件适宜的情况下，保质期24个月。
血肽粉的执行标准
产品标准号：Q/ST 0001
营业执照
